El encuentro se realizar\u00e1 el s\u00e1bado 24 y domingo 25, desde las 12, con entrada libre y gratuita. Habr\u00e1 patios gastron\u00f3micos, una feria con m\u00e1s de 100 productores y artesanos, clases de cocina en vivo y espect\u00e1culos musicales.<\/p>\n
El Espacio Arizu, en Godoy Cruz, ser\u00e1 escenario de la tercera edici\u00f3n del Festival Sabor a Mendoza, una propuesta que busca poner en valor la identidad culinaria provincial, promover la producci\u00f3n local y acercar a mendocinos y turistas a la diversidad de sabores que distinguen al destino.<\/p>\n
Durante dos jornadas, el p\u00fablico podr\u00e1 disfrutar de una amplia oferta gastron\u00f3mica, conocer productos regionales y compartir experiencias vinculadas con la cocina mendocina, en una celebraci\u00f3n que integra gastronom\u00eda, cultura, producci\u00f3n y turismo.<\/p>\n
Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Tur\u00edstico e Innovaci\u00f3n del Ente Mendoza Turismo (Emetur), destac\u00f3 la importancia de estas iniciativas para fortalecer la identidad del destino.<\/p>\n
\u00abEste tipo de festivales nos permite poner en valor la gastronom\u00eda mendocina y mostrar la enorme diversidad de sabores, productos y saberes que forman parte de nuestra identidad\u00bb, coment\u00f3 el funcionario.<\/p>\n
\u00abAdem\u00e1s, generan espacios de encuentro para que mendocinos y turistas disfruten de propuestas que conectan nuestra producci\u00f3n local con la experiencia tur\u00edstica\u201d, se\u00f1al\u00f3 Reynoso.<\/p>\n
El funcionario agreg\u00f3 que estas acciones tambi\u00e9n se enmarcan en el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastron\u00f3mica de Mendoza (DIGAM), una herramienta estrat\u00e9gica para consolidar la gastronom\u00eda como uno de los pilares del desarrollo tur\u00edstico y econ\u00f3mico de la provincia.<\/p>\n
Una propuesta que integra gastronom\u00eda y producci\u00f3n local<\/p>\n
El festival es organizado de manera conjunta por la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines de Mendoza (AEHGA) y el Emetur, con la participaci\u00f3n de distintas instituciones vinculadas con la producci\u00f3n, la econom\u00eda social y la formaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Entre ellas se encuentran la Direcci\u00f3n de Econom\u00eda Social de la provincia, a trav\u00e9s de la Ruta de Artesanos y Emprendedores Mendocinos; la Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza (ASOLMEN); el Programa Ra\u00edces del Ministerio de Producci\u00f3n; el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) y el Instituto Gastron\u00f3mico IGA.<\/p>\n
La iniciativa forma parte del Plan DIGAM 2024-2030, impulsado por AEHGA y el Emetur, que promueve el desarrollo y el posicionamiento de la identidad gastron\u00f3mica provincial, a partir de sus productos, tradiciones y expresiones culinarias.<\/p>\n
Sabores, aromas y experiencias para todos los p\u00fablicos<\/p>\n
Entre los principales atractivos de esta edici\u00f3n se destaca un patio gastron\u00f3mico con 29 espacios dedicados a platos regionales y preparaciones que reflejan la identidad culinaria de Mendoza.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, habr\u00e1 una feria con m\u00e1s de 100 peque\u00f1os productores, emprendedores de la econom\u00eda social y artesanos, que ofrecer\u00e1n aceites de oliva virgen extra, conservas, productos gourmet y creaciones artesanales.<\/p>\n
La programaci\u00f3n incluir\u00e1 clases de cocina en vivo a cargo de profesionales del sector y concursos centrados en el aceite de oliva virgen extra, con propuestas que buscar\u00e1n destacar la innovaci\u00f3n y las posibilidades de los productos locales.<\/p>\n
La m\u00fasica y los espect\u00e1culos en vivo completar\u00e1n la experiencia, en un espacio pensado para disfrutar de la gastronom\u00eda y conocer m\u00e1s sobre la cultura productiva mendocina.<\/p>\n
Un festival con compromiso ambiental<\/p>\n
La sustentabilidad ser\u00e1 otro de los ejes del encuentro. En l\u00ednea con las pol\u00edticas de cuidado ambiental promovidas por las instituciones organizadoras y el municipio anfitri\u00f3n, Godoy Cruz, no estar\u00e1 permitido utilizar pl\u00e1sticos de un solo uso.<\/p>\n
Por este motivo, se invita a los asistentes a llevar sus propios recipientes reutilizables para consumir alimentos y bebidas.<\/p>\n
Con entrada libre y gratuita, el Festival Sabor a Mendoza volver\u00e1 a reunir a productores, cocineros, emprendedores y visitantes en torno a una de las expresiones m\u00e1s representativas de la identidad provincial: su gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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