Ya consolidada como el epicentro de los mejores malbec, Mendoza busca su identidad como espacio tur\u00edstico innovador y original, as\u00ed como capital global de las bebidas. Tres proyectos, solo una muestra.<\/p>\n
Una de las presentaciones de estos \u00faltimos d\u00edas rinde homenaje a la identidad. El proyecto Conecta territorios \u2013 ruta de contrastes mendocinos dio el primer gran paso para presentarse en sociedad. El nombre de esta propuesta alude a la uni\u00f3n de la monta\u00f1a y el agua de Cacheuta, Luj\u00e1n de Cuyo, con Estancia El Retiro en Santa Rosa.<\/p>\n
El objetivo es analizar su potencial para incorporarse y contribuir al desarrollo tur\u00edstico de Mendoza, sumando nuevos atractivos y articulando territorios diversos y complementarios, como el Valle de Cacheuta, en Luj\u00e1n de Cuyo, y Santa Rosa, en el secano mendocino.<\/p>\n
Creado por Pedro Marabini, este proyecto pionero se sustenta en varios y diversos pilares: integrar naturaleza, paisaje, producci\u00f3n, patrimonio, gastronom\u00eda y cultura, y fortalecer la valoraci\u00f3n de la identidad local y de la cultura del trabajo de nuestra tierra.<\/p>\n
Quienes visiten Mendoza podr\u00e1n combinar las experiencias m\u00e1s cl\u00e1sicas con esta nueva propuesta en el desierto, regada de sorpresas. La gastronom\u00eda sali\u00f3 de la cocina de Sol Huarpe y adem\u00e1s la mayor\u00eda de lo que sirvi\u00f3 es de producci\u00f3n propia. Sin intermediarios, se identifica por ser un puente directo desde sus granjas y corrales a la pulper\u00eda de la estancia.<\/p>\n
En la presentaci\u00f3n, Marcelo Reynoso, a cargo de Desarrollo Tur\u00edstico e Innovaci\u00f3n de Emetur, destac\u00f3 la innovaci\u00f3n tur\u00edstica y la identidad gastron\u00f3mica que hizo que Mendoza se posicione hoy como el principal destino (gastron\u00f3mico) del pa\u00eds con nueve estrellas Michelin. Adem\u00e1s de brindar casos vinculados a la gastronom\u00eda identitaria finaliz\u00f3 con una frase contundente: \u201cBienvenida la innovaci\u00f3n, bienvenida la tradici\u00f3n\u201d, para fortalecer el producto tur\u00edstico mendocino.<\/p>\n
Del pescado al street food urbano<\/p>\n
El d\u00eda anterior a esta presentaci\u00f3n rural se inauguraba un nuevo espacio gastron\u00f3mico que reinterpreta formatos populares a trav\u00e9s del pancho pero de pulpo, las hamburguesas de pescado y los s\u00e1ndwiches de mar, con una mirada puesta en el aprovechamiento integral de la materia prima.<\/p>\n
Ubicado en Novamarket, Adolfo Calle y Rondeau, de Guaymall\u00e9n, est\u00e1 a cargo de Lagus, empresa pionera en pescados y mariscos. As\u00ed la propuesta busca acercar los productos del mar a la mesa cotidiana de los mendocinos.<\/p>\n
Su desarrollo implic\u00f3 un proceso de investigaci\u00f3n y pruebas para encontrar nuevas formas de presentar los productos del mar en formatos conocidos y accesibles tomando como premisa el aprovechamiento integral de la materia prima.<\/p>\n
Las hamburguesas se elaboran a partir de blends de distintas especies y tambi\u00e9n incorporan grasa de pescado. Otro ejemplo es el pan de papa con tinta de calamar, una preparaci\u00f3n que refleja esta b\u00fasqueda de aprovechar diferentes componentes del producto.<\/p>\n
El nuevo espacio cuenta con una cocina a la vista y funciona con formato informal. Los clientes pueden realizar su pedido, consumirlo en el lugar o llevarlo, sin servicio tradicional de mesa.<\/p>\n
Mendoza, capital global de las bebidas y la tercera edici\u00f3n de Argentina Spirits Awards<\/p>\n
El concurso internacional de destilados, aperitivos, licores y vermuts Argentina Spirits Awards 2026 (ASA 2026) es considerada una gran cita de destilados, aperitivos, licores y vermuts. Reunir\u00e1 en Mendoza a productores artesanales y destiler\u00edas y en esta tercera edici\u00f3n habr\u00e1 m\u00e1s de 600 muestras, que equivale al 25 % m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
La recepci\u00f3n de muestras sigue abierta hasta el 20 de octubre y las sesiones de cata a ciegas se llevar\u00e1n a cabo el mi\u00e9rcoles 28 y jueves 29 de octubre, mientras que la ceremonia de premiaci\u00f3n y la gran Expo Internacional de Bebidas se realizar\u00e1n el s\u00e1bado 31 de octubre, desde las 17 en el Espacio Arizu de Godoy Cruz.<\/p>\n
Es impulsado por Luciano Palumbo (destiler\u00eda Domador de Sombras, orientada al Single Malt Whisky de autor) y el sommelier Marcos Francisca (fundador de la Academia de Sommellerie, especializada en capacitaci\u00f3n sobre vinos, destilados e infusiones). Paralelamente, Palumbo reabrir\u00e1 el 10 de octubre en su destiler\u00eda en Guaymall\u00e9n una experiencia inmersiva denominada Whisky Teasting Experience.<\/p>\n
El concurso est\u00e1 orientado a productores artesanales, home distillers y destiler\u00edas consolidadas de todo el pa\u00eds y del exterior y otorgar\u00e1 distinciones de Gran Oro, Oro, Plata y Bronce en distintas categor\u00edas, adem\u00e1s de reconocer a la Mejor Destiler\u00eda\/Productor, el Mejor Aperitivo y el Mejor Destilado. Ya confirmaron participantes de Rusia, Francia, Jap\u00f3n, Paraguay, Espa\u00f1a y M\u00e9xico.<\/p>\n
ASA 2026 incorpora nuevas categor\u00edas como sidra, hidromiel y kombucha, un modo visibilizar bebidas de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica que experimentan un notable crecimiento.<\/p>\n
Per\u00fa participar\u00e1 como pa\u00eds anfitri\u00f3n y contar\u00e1 con un sector especial en la Expo con cocteler\u00eda, degustaci\u00f3n de pisco peruano a cargo de la destacada sommelier Lucero Villagarc\u00eda y gastronom\u00eda t\u00edpica de ese pa\u00eds.<\/p>\n
ASA 2026 cuenta con el respaldo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo y en esta edici\u00f3n destaca la incorporaci\u00f3n de un sistema de puntuaci\u00f3n asistido por herramientas de Inteligencia Artificial, orientado a precisar las devoluciones t\u00e9cnicas que recibe cada productor sobre sus muestras.<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n y contactos para entrevista<\/p>\n
Emetur, Direcci\u00f3n de Desarrollo Tur\u00edstico e Innovaci\u00f3n, Marcelo Reynoso +54 9 2613 66-9125<\/p>\n
Conecta territorios \u2013 ruta de contrastes mendocinos \u2013 Pedro Marabini \u2013 +54 9 2614 54-8687<\/p>\n
Lagus Roberto Reale +54 9 2614 54-1021<\/p>\n
Lautaro Reale +54 9 2612 16-1302<\/p>\n
Argentina Spirits Awards: Luciano Palumbo -Luciano Palumbo \u2013 615086148<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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